Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν τη δραστηριότητα μιας καταλυόμενης από ένζυμο αντίδρασης;

Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν τη δραστηριότητα μιας καταλυόμενης από ένζυμο αντίδρασης;
Anonim

Απάντηση:

Πρόκειται για το PH, τη θερμοκρασία, την αλατότητα και την παρουσία βαρέων μετάλλων, καθώς αυτοί είναι οι παράγοντες που συμβάλλουν στην αλλαγή του 3D σχήματος του μορίου πρωτεΐνης.

Εξήγηση:

Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που έχουν ένα συγκεκριμένο 3D σχήμα. Αυτή η πρωτεΐνη έχει μία κοιλότητα στην πλευρά που ονομάζεται ενεργή θέση του ενζύμου. Σε αυτή την περιοχή λαμβάνει χώρα η αντίδραση. Το σχήμα αυτής της περιοχής είναι πολύ συγκεκριμένο και κατάλληλο για να λάβει χώρα μόνο μία αντίδραση τύπου.

Εάν αλλάξει αυτό το σχήμα τότε το ένζυμο θα λειτουργήσει σωστά και συνεπώς όλη η αντίδραση.

Οι παράγοντες που αναφέρθηκαν μεταβάλλουν το 3D σχήμα ολόκληρης της πρωτεΐνης και ανάλογα με την ειδικότητα του σχήματος της ενεργού θέσης.

Απάντηση:

Η συγκέντρωση του ενζύμου, του υποστρώματος και των αναστολέων είναι επίσης σημαντική.

Εξήγηση:

Η αύξηση της ποσότητας του ενζύμου θα αυξήσει τον ρυθμό αντίδρασης. Φανταστείτε ότι είστε ιδιοκτήτης ενός εργοστασίου - έχοντας περισσότερους εργαζόμενους, θα κάνει την δουλειά να πάει πιο γρήγορα, έτσι; Μόλις όμως φτάσετε σε έναν ορισμένο αριθμό εργαζομένων, θα περάσετε από τις δουλειές για να κάνετε όλοι τους και έτσι η πρόσληψη περισσότερων είναι απλώς άσκοπη.

Η ύπαρξη περισσότερου υποστρώματος θα αυξήσει επίσης την ταχύτητα αντίδρασης. Αν έχετε πολλές δουλειές που πρέπει να κάνετε, δεν θα αφιερώσετε πολύ χρόνο για να θυμηθείτε την επόμενη εργασία μόλις τελειώσετε. Στα ένζυμα υπάρχει πολύ λιγότερος χρόνος μεταξύ της απελευθέρωσης ενός υποστρώματος και της λήψης ενός άλλου όταν το υπόστρωμα είναι πολύ συγκεντρωμένο.

Οι αναστολείς είναι μόρια που αλλάζουν το σχήμα του ενζύμου έτσι δεν λειτουργούν. Έχοντας μεγάλη συγκέντρωση αναστολέων στο διάλυμα σημαίνει ότι τα ένζυμα έχουν μεγάλη πιθανότητα να αναστέλλονται πριν αρχίσουν να αντιδρούν ακόμη και ένα υπόστρωμα και έτσι οι αναστολείς μειώνουν τον ρυθμό αντίδρασης.