Ποιο είναι το χαρακτηριστικό των ακόρεστων λιπών;

Ποιο είναι το χαρακτηριστικό των ακόρεστων λιπών;
Anonim

Απάντηση:

Τα ακόρεστα λίπη θα μπορούσαν να οριστούν ως εκείνα τα λίπη που έχουν το χαρακτηριστικό του παραμένοντος υγρού σε θερμοκρασία δωματίου (MedicineNet,

Εξήγηση:

Από χημική άποψη, τα ακόρεστα λίπη μπορούν να είναι μονοακόρεστα (υπάρχει ένας διπλός δεσμός στην αλυσίδα λιπαρών οξέων) ή πολυακόρεστα (υπάρχουν περισσότεροι από ένας διπλοί δεσμοί).

Όταν μια δίαιτα είναι υψηλή σε μονοακόρεστα λίπη (όπως το ελαϊκό οξύ), ο κίνδυνος αντίστασης στην ινσουλίνη είναι χαμηλότερος.

Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι ιατρική κατάσταση στην οποία τα κύτταρα αποτυγχάνουν να ανταποκριθούν στην ορμόνη ινσουλίνη.

Όταν μια δίαιτα είναι υψηλή σε πολυακόρεστα λίπη (ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες αραχιδονικού οξέος), καθώς και σε κορεσμένα λίπη (όπως το αραχιδικό οξύ), ο κίνδυνος αντίστασης στην ινσουλίνη είναι υψηλότερος.