Τι είναι η αμοιβαία θερμοκρασία διαλυτότητας;

Απάντηση:

Η αμοιβαία θερμοκρασία διαλυτότητας είναι η υψηλότερη θερμοκρασία που μπορείτε να φτάσετε πριν αναμειχθούν δύο μερικώς αναμίξιμα υγρά.

Εξήγηση:

Το λάδι και το νερό δεν αναμιγνύονται. Η αιθανόλη και το νερό αναμειγνύονται σε όλες τις αναλογίες.

Πολλά υγρά μείγματα πέφτουν μεταξύ αυτών των δύο άκρων. Αν ανακατεύετε ίσους όγκους δύο από αυτά τα υγρά, παίρνετε συχνά δύο στρώματα με άνισους όγκους. Αυτά τα υγρά είναι "μερικώς αναμίξιμα".

Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία, και τα δύο υγρά καθίστανται πιο διαλυτά μεταξύ τους. Φτάνουν αμοιβαία θερμοκρασία διαλυτότητας ή κρίσιμη θερμοκρασία διαλύματος. Πάνω από αυτό το σημείο, το μίγμα γίνεται ομοιογενές. Κάτω από αυτό το σημείο, το μείγμα διαχωρίζεται σε δύο στρώματα.

Το παρακάτω διάγραμμα είναι μια καμπύλη διαλυτότητας για μίγματα φαινόλης και νερού. Η κρίσιμη θερμοκρασία διαλύματος για μίγματα φαινόλης-νερού είναι περίπου 67 ° C.

Πάνω από 67 ° C, η φαινόλη και το νερό είναι αναμίξιμα. Κάτω από 67 ° C, το μείγμα διαχωρίζεται σε δύο φάσεις.