Τι θα συνέβαινε πιθανότατα με ένζυμα πεψίνης που ταξίδευαν με το φαγητό από το στομάχι στα μικρά έντερα;

Τι θα συνέβαινε πιθανότατα με ένζυμα πεψίνης που ταξίδευαν με το φαγητό από το στομάχι στα μικρά έντερα;
Anonim

Απάντηση:

Θα γίνει ανενεργό.

Εξήγηση:

Για να λειτουργήσει σωστά ένα ένζυμο, το περιβάλλον πρέπει να έχει το δικαίωμα ρΗ (οξύτητα / βασικότητα). Δουλεύουν μέσα σε ένα ορισμένο εύρος και έχουν το βέλτιστο στο οποίο λειτουργούν καλύτερα. Το pH επηρεάζει την αναδίπλωση μιας πρωτεΐνης και η σωστή αναδίπλωση είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των ενζύμων.

Τα ένζυμα πεψίνης έχουν βέλτιστο σε #color (κόκκινο) ("pH 1,5-1,6") # (πολύ όξινο). Το στομάχι παρέχει ένα όξινο περιβάλλον στο οποίο τα εν λόγω ένζυμα λειτουργούν καλύτερα.

Το pH μεταβάλλεται δραστικά στο δωδεκαδάκτυλο / λεπτό έντερο (βλέπε εικόνα παρακάτω) σε ένα πιο ουδέτερο περιβάλλον. #color (πράσινο) ("pH 6-7") #. Τα ένζυμα πεψίνης θα χάσουν την ενζυματική τους δράση και δεν θα είναι πλέον λειτουργικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ένζυμο δεν μπορεί να διατηρήσει το σωστό σχήμα του (διπλώνοντας) σε υψηλότερο ρΗ.