Γιατί δεν είναι το ανθρώπινο σώμα ικανό να χωνέψει τη σουκραλόζη;

Γιατί δεν είναι το ανθρώπινο σώμα ικανό να χωνέψει τη σουκραλόζη;
Anonim

Απάντηση:

Το σώμα δεν διαθέτει το ένζυμο για να το σπάσει.

Εξήγηση:

Η σουκραλόζη παρασκευάζεται από σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη) αλλά αντικαθιστά τρεις ομάδες υδρογόνου-οξυγόνου στο μόριο σακχαρόζης με τρία άτομα χλωρίου. Αυτό κάνει ένα γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Αυτός ο μετασχηματισμός καθιστά μη αναγνωρίσιμο και συνεπώς δεν μπορεί να αναλυθεί με ένζυμα. Το ένζυμο που καταστρέφει τη σακχαρόζη ονομάζεται σουκράση, αλλά δεν μπορεί να διασπάσει τη σουκραλόζη, διότι, όπως είπα πριν, δεν είναι αναγνωρίσιμο. Εάν το ανθρώπινο σώμα είχε ένα ένζυμο για να διασπάσει τη σουκραλόζη, θα ήταν πιθανότατα να ονομάζεται σουκραλάση.

Ελπίζω ότι αυτό βοηθά!